Køkkenhaver

I centret vil vi etablere et antal køkken- og urtehaver. De bliver at finde mellem grubehusene hos den frie bonde.

I haverne skal der dyrkes forskellige autentiske råvarer. Længere nede på siden kan du se en foreløbig liste over nogle af de planter der skal dyrkes.

Haverne skal bruges som et undervisningstilbud til Haderslev kommunes 0. - 9. klasser. Eleverne skal lære at plante, dyrke og tilberede råvarerne på ægte vikingemanér, samtidig med at de bliver undervist i Natur/Teknik, Historie og Dansk.

Yderligere skal haverne også bruges til madlavningskurser for alle interesserede.

Følgende undermoduler ser vi anvendt i undervisningen som underbygger centret og haverne:

Historie:

Dagligliv i vikingetiden.

Boliger gennem tiden.

Samfund og arbejde.

Tro og religion.

Bolig.

Mad og drikke.

Brød over bål.

Natur/Teknik:

Svampe.

Når planter gror.

1. 2 madro.

Syn på naturen.

Søde planter.

Planternes livsbetingelser.

Her er et udpluk af de urter og grøntsager vi vil dyrke i vores haver.

Listen er ikke fyldestgørende for alle de planter man dyrkede eller brugte i vikingetiden.

Læge Baldrian Vild selleri

Blød Storkenæb Læge Kulsukker

Bulmeurt Kvan

Cikorie Liden Burre

Døvnælde Liden Katost

Ensidig klokke Marietidsel

Farve vajd Mose Pors

Fugle kirsebær Læge Oksetunge

Gærde Kørvel Rød Hestehov

Humle Skarntyde

Hundepersille Skov æble

Almindelig Hyld Skvalderkål

Almindelig Hør Sort Sennep

Læge Jordrøg Læge Stokrose

Almindelig Katost Stor Nælde

Læge Kokleare Sæbeurt

Mørk Kongelys Krans Børste

Koriander Ramsløg