Køkkenhaver
I centret vil vi etablere et antal køkken- og urtehaver. De bliver at finde mellem grubehusene hos den frie bonde.
I haverne skal der dyrkes forskellige autentiske råvarer. Længere nede på siden kan du se en foreløbig liste over nogle af de planter der skal dyrkes.
Haverne skal bruges som et undervisningstilbud til Haderslev kommunes 0. - 9. klasser. Eleverne skal lære at plante, dyrke og tilberede råvarerne på ægte vikingemanér, samtidig med at de bliver undervist i Natur/Teknik, Historie og Dansk.
Yderligere skal haverne også bruges til madlavningskurser for alle interesserede.
Følgende undermoduler ser vi anvendt i undervisningen som underbygger centret og haverne:
Historie:
Dagligliv i vikingetiden.
Boliger gennem tiden.
Samfund og arbejde.
Tro og religion.
Bolig.
Mad og drikke.
Brød over bål.
Natur/Teknik:
Svampe.
Når planter gror.
1. 2 madro.
Syn på naturen.
Søde planter.
Planternes livsbetingelser.
Her er et udpluk af de urter og grøntsager vi vil dyrke i vores haver.
Listen er ikke fyldestgørende for alle de planter man dyrkede eller brugte i vikingetiden.
Læge Baldrian Vild selleri
Blød Storkenæb Læge Kulsukker
Bulmeurt Kvan
Cikorie Liden Burre
Døvnælde Liden Katost
Ensidig klokke Marietidsel
Farve vajd Mose Pors
Fugle kirsebær Læge Oksetunge
Gærde Kørvel Rød Hestehov
Humle Skarntyde
Hundepersille Skov æble
Almindelig Hyld Skvalderkål
Almindelig Hør Sort Sennep
Læge Jordrøg Læge Stokrose
Almindelig Katost Stor Nælde
Læge Kokleare Sæbeurt
Mørk Kongelys Krans Børste
Koriander Ramsløg